Gagal Gaptek

Es krim dengan tekstur lembut (soft ice cream) tengan jadi dessert kesukaan masyarakat di Indonesia. Di toko-toko waralaba, kita sering menemukan es krim jenis ini dengan harga murah. Namun, Anda juga bisa membuatnya sendiri dengan sedikit eksperimen. Jadi, Anda bisa menikmati es krim yang enak ini kapan saja di rumah. Oleh karena itu, kami akan membagikan resep soft ice cream untuk Anda.

Resep Soft Ice Crem Tanpa Mesin

Meski tak punya mesin Goshend, Anda tetap bisa membuat resep es krim lembut ini. Hanya cukup 3 bahan yang perlu Anda siapkan, yaitu kental manis (1 kaleng / 397 gr), double cream (600 ml), dan ekstrak vanili (1 sendok teh). Setelah semua bahan di atas tersedia, Anda bisa langsung ikuti Langkah-langkah di bawah ini:

1. Pertama, masukkan ekstrak vanili, krim, dan kental manis ke sebuah mangkuk besar. Setelah itu, kocok dengan mixer hingga adonan menjadi kaku dan kental.
2. Kedua, masukkan adonan tadi ke Loyang, lalu tutup dengan plastic wrap, kemudian bekukan dalam kulkas atau lemari es.
3. Ketiga, bekukan es krim kurang lebih 6 jam atau hingga es krim hampir benar-benar beku.
4. Langkah selanjutnya, ambil & pindahkan ke mangkuk besar kalau sudah beku.
5. Jika sudah, kocok es krim dengan mixer sekitar kurang lebih 3 menit atau hingga es jadi halus dan berwarna agak pucat. Tujuannya adalah memecah kristal es & membuat tekstur lebih lembut.
6. Terakhir, masukkan lagi es krim ke Loyang. Jangan lupa tutup dengan plastic wrap atau aluminum foil. Lalu, bekukan ke kulkas kurang lebih 4 jam.

Resep Soft Ice Cream dengan Mesin Goshend

Jika ingin resep soft ice cream yang lebih mudah, Anda bisa menggunakan cara yang kedua ini. Untuk membuat 35 porsi, hanya dibutuhkan waktu beberapa menit saja. Bahan-bahan yang perlu dipersiapkan adalah 1kg Nestle Docello Dessert Base dan 2500 mg air. Setelah itu, ikuti Langkah-langkah di bawah ini:

1. Pertama, campurkan seluruh bahan hingga benar-benar larut.
2. Setelah itu, diamkan dulu selama kurang lebih 30 menit atau ½ jam.
3. Langkah selanjutnya, Anda bisa langsung memproses adonan pada mesin Goshend dengan ‘Soft serve’.
4. Langkah terakhir, proses mix menjadi ‘Soft serve’ dengan menekan tombol ‘Freezing’ yang ada di mesin. Setelah menunggu kurang lebih 15-25 menitan, ‘Soft serve’ telah siap untuk disajikan.

Itulah resep soft ice cream yang bisa Anda coba sendiri di rumah. Selain bertekstur lembut, soft ice cream juga biasa disebut Ice Cream Cone karena umumnya disajikan dengan cone yang bisa dimakan sekaligus beserta es krim-nya.